les filets
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  • Nos filets sont préparés et dressés à la main. Ils sont la partie la plus noble du poisson. A l’huile d’olive bio de Navarre ou au naturel nos recettes sont simples, très peu salées pour préserver toute la saveur de cette noble partie du poisson sauvage. Pas d’additif ni colorant ni autre perlimpinpin !

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Sardines à l'huile d'olive... Aperçu rapide

Référence: CSL-020

Sardines à l'huile d'olive bio - 320gr

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Conditionnement : 320gr Ces sardines ont atteint leur taille adulte et sont pêchées l'hiver  (près des côtes) en France . Elles sont plus grosses et moins grasses que les sardines que l'on trouve habituellement. Les sardines sont préparées à la main selon la plus ancienne méthode qui date de 1804 : elles sont d'abord salées puis séchées pendant 3 jours...

Prix 11,00 €
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SARDINES À L'HUILE D'OLIVE... Aperçu rapide

Référence: CSL-021

SARDINES À L'HUILE D'OLIVE ET AU PIMENT D'ESPELETTE AOP BIO - 320GR

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Ces sardines ont atteint leur taille adulte et sont pêchées l'hiver (près des côtes) en France . Les sardines sont préparées à la main selon la plus ancienne méthode qui date de 1804 : elles sont d'abord salées puis séchées pendant 3 jours avant d'être mises crues, à la main, en verrine. Elles conservent ainsi tout leur goût. Elles ne sont pas frites, ce...

Prix 10,90 €
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SARDINES À L'HUILE D'OLIVE... Aperçu rapide

Référence: CSL-022

SARDINES À L'HUILE D'OLIVE ET AU CITRON BIO - 320GR

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Ces sardines ont atteint leur taille adulte et sont pêchées l'hiver (près des côtes) en France . Les sardines sont préparées à la main selon la plus ancienne méthode qui date de 1804 : elles sont d'abord salées puis séchées pendant 3 jours avant d'être mises crues, à la main, en verrine. Elles conservent ainsi tout leur goût. Elles ne sont pas frites, ce...

Prix 10,90 €
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VENTRÈCHE DE THON ALBACORE... Aperçu rapide

Référence: CSL-023

VENTRÈCHE DE THON ALBACORE À L'HUILE D'OLIVE BIO - 320GR

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La ventrèche de thon est la partie la plus grasse du poisson. C'est elle qui contient les fameux Omega 3, ces acides gras aux multiples bienfaits pour notre santé ! Ses longs morceaux de filets agrémentent parfaitement vos salades, tapas ou autres plats chauds.  40,94 €/kg

Prix 13,10 €
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FILET DE THON GERMON AU... Aperçu rapide

Référence: CSL-024

FILET DE THON GERMON AU NATUREL - 140GR

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Nos filets sont préparés et dressés à la main. Dépourvus d'arêtes ils sont la partie la plus maigre, la plus noble du thon. Au naturel, cette recette est très peu salée pour préserver toute la saveur de cette partie du poisson sauvage. Pas d'additif ni colorant. Le thon provient principalement de la criée de Saint Jean de Luz- Ciboure au Pays Basque....

Prix 6,40 €
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VENTRÈCHE DE THON GERMON À... Aperçu rapide

Référence: CSL-025

VENTRÈCHE DE THON GERMON À L'HUILE D'OLIVE BIO

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La ventrèche de thon est la partie la plus grasse du poisson. C'est elle qui contient les fameux Omega 3, ces acides gras aux multiples bienfaits pour notre santé ! Le thon germon (ou thon blanc), la plus noble des espèces de thon, provient de la criée de Saint Jean de Luz Ciboure au Pays Basque. 62.86€/kg

Prix 8,80 €
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FILET DE THON GERMON À... Aperçu rapide

Référence: CSL-026

FILET DE THON GERMON À L'HUILE D'OLIVE BIO - 140GR

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Nos filets sont préparés et dressés à la main. Dépourvus d'arêtes ils sont la partie la plus maigre, la plus noble du thon. Une huile d'olive extra vierge bio de Navarre: cette recette est très peu salée pour préserver toute la saveur de cette partie du poisson sauvage. Pas d'additif ni colorant. Le thon provient principalement de la criée de Saint Jean...

Prix 6,80 €
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FILET DE THON GERMON À... Aperçu rapide

Référence: CSL-027

FILET DE THON GERMON À L'HUILE D'OLIVE ET AU PIMENT D'ESPELETTE AOP BIO - 140GR

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Nos filets sont préparés et dressés à la main. Dépourvus d'arêtes ils sont la partie la plus maigre, la plus noble du thon.À l'huile d'olive extra vierge bio de Navarre cette recette, très peu salée, relevée au piment d'Espelette AOP préserve toute la saveur de cette partie du poisson sauvage.Pas d'additif ni colorant ni autre perlimpinpin!Le thon...

Prix 6,80 €
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FILET DE BONITE AU NATUREL... Aperçu rapide

Référence: CSL-028

FILET DE BONITE AU NATUREL - 140GR

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La bonite, Sarda sarda ou Sarda chilensis, est un cousin du thon et du maquereau. Souvent confondue avec le thon à cause de sa forme, sa chair est plus tendre et son goût plus fin.  Préparés et dressés à la main, nos beaux filets sont dépourvus d’arêtes ils sont la partie la plus maigre, noble du poisson. Que du naturel : de la bonite, une pincée de sel,...

Prix 6,40 €
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FILET DE BONITE À L'HUILE... Aperçu rapide

Référence: CSL-029

FILET DE BONITE À L'HUILE D'OLIVE BIO - 380GR

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La bonite , Sarda sarda ou Sarda chilensis, est un cousin du thon et du maquereau. Souvent confondue avec le thon à cause de sa forme, sa chair est plus tendre et son goût plus fin. Préparés et dressés à la main, nos beaux filets sont dépourvus d'arêtes ils sont la partie la plus maigre, noble du poisson. À l'huile d'olive extra vierge bio de Navarre ,...

Prix 13,80 €
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FILET DE BONITE À L'HUILE... Aperçu rapide

Référence: CSL-030

FILET DE BONITE À L'HUILE D'OLIVE ET AU CITRON BIO - 140GR

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La bonite, Sarda sarda ou Sarda chilensis, est un cousin du thon et du maquereau. Souvent confondu avec le thon à cause de sa forme, sa chair est plus tendre et son goût plus fin. Préparés et dressés à la main, nos filets sont dépourvus d'arêtes ils sont la partie la plus maigre, noble du poisson. À l'huile d'olive extra vierge bio de Navarre, cette...

Prix 6,80 €
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FILET D'ANCHOIS À L'HUILE... Aperçu rapide

Référence: CSL-031

FILET D'ANCHOIS À L'HUILE D'OLIVE BIO

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Nos amis de Getaria, la maison Maisor, fabriquent des filets d’anchois à l’huile d'exception. A ne pas rater ! Après 6 mois de maturation en cuve (à température ambiante), les anchois sont nettoyés puis les filets sont séchés avant d’être mis en verrine avec notre huile Bio. Cela a l’air simple mais c’est un travail de titan. 136.50€/kg

Prix 10,90 €
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VENTRÈCHE DE THON ALBACORE... Aperçu rapide

Référence: CSL-032

VENTRÈCHE DE THON ALBACORE À L'HUILE D'OLIVE BIO - 380GR

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La ventrèche de thon est la partie la plus grasse du poisson. C'est elle qui contient les fameux Omega 3, ces acides gras aux multiples bienfaits pour notre santé! Ses longs morceaux de filets agrémentent parfaitement vos salades, tapas ou autres plats chauds.  45.53€/kg

Prix 17,30 €
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Coffret découverte Jean de Luz Aperçu rapide

Référence: CSL-019

Coffret découverte Jean de Luz

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Cet assortiment vous permet de découvrir :  - sardines à l'huile d'olive bio - 320gr - maquereaux aux oignons bio - 85gr - thon aux tomates bio - 85gr - sardines à l'ail bio - 85gr - bonite pasaia - 85gr - miettes de thon au citron - 85gr - bonite zuri gori - 85gr  Emballage carton recyclé et recyclble.

Prix 33,50 €
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Battili de thon - 180gr env Aperçu rapide

Référence: CSL-034

Battili de thon - 180gr env

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Le Battili de thon est fabriqué à partir d’une sélection de nos plus beaux thons Germon pêchés localement. C'est une longe de thon salée et séchée pendant 11 jours minimum selon une technique ancestrale (que les Romains fabriquaient déjà à Guéthary au 2ème siècle après JC).  Le poisson présente une texture fine au goût légèrement fumé, qui est pauvre en...

Prix 10,00 €
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