Poissonnerie Balbaia

Fermée le dimanche. 

Tous les matins, l'équipe cuisine sur place des produits frais pour vous proposer des plats typiques locaux (paëlla aux fruits de mers, piquillos au thon, brandade de morue, crabe farci txanguro….) La Poissonnerie Balbaia vous régale depuis 8 ans avec des poissons  en provenance directe de la criée de Saint Jean de Luz.

En consommant nos produits, vous valorisez et dynamisez la pêche locale.

Poissonnerie Balbaia

Poissonnerie Balbaia

Fermée le dimanche. 

Tous les matins, l'équipe cuisine sur place des produits frais pour vous proposer des plats typiques locaux (paëlla aux fruits de mers, piquillos au thon, brandade de morue, crabe farci txanguro….) La Poissonnerie Balbaia vous régale depuis 8 ans avec des poissons  en provenance directe de la criée de Saint Jean de Luz.

En consommant nos produits, vous valorisez et dynamisez la pêche locale.

Il y a 15 produits.

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Référence: Bal-001

Paella de la mer - 1 kg

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Origine : Urrugne. Ingrédients : riz, oignons, poivrons, carottes, petits pois, tomates, court bouillon de volaille, chorizo, dos de lieu, julienne, moules, coques, chipirons. Conservation : 3 jours au frigo. Conseil de préparation : réchauffer au four traditionnel (20 minutes à 180°), au four micro ondes (3 minutes) ou à la poêle pour davantage de saveurs.

Prix 17,90 €
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Référence: Bal-002

Taboulé de la mer - 250g

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Origine : Urrugne Ingrédients : semoule de blé dur, courgettes, tomates, carottes, poivrons, oignons, raisins secs, citrons, menthe, sel, crevettes roses, persil plat, huile d'olive, eau Conservation : 3 jours au frigo Conseil de préparation: servir bien frais, pourquoi pas accompagné d'oeuf mollet et d'un mesclun de salade ! 

Prix 3,60 €
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Référence: Bal-003

Brandade de morue - 250g

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Origine : Urrugne Ingrédients : filet de morue dessalée, pomme de terre, flocon de purée, crème liquide à 35%, ail, persil plat, piment d'Espelette. Conservation : 3 jours au frigo Conseil de préparation : à réchauffer au four micro-ondes ou au four traditionnel en rajoutant de la chapelure pour un petit croustillant dessus : top !

Prix 4,40 €
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Référence: Bal-004

Piquillos farcis à la morue avec sa sauce - 3 pièces

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Origine : Urrugne Prix 6.50 €  Ingrédients : filet de morue dessalée, piquillos, crème liquide 35%, beurre, farine de blé, oignons, échalottes, ail, persil plat, coulis de tomate « Orlando », sucre et piment d'Espelette. Conservation 3 jours au frigo. Conseil de préparation : à réchauffer au four micro ondes, au four traditionnel ou à la casserole.

Prix 6,50 €
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Référence: Bal-005

Dos de cabillaud environ 200 gr (+/- 10gr)

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Dos de cabillaud environ 200 gr (+/- 10gr) conservation: 3 jours au frigo dans son emballage sous vide conseil de préparation : cuisson vapeur, au court bouillon,  à la plancha en saison, ou au four traditionnel 180° durant  12 minutes avec un filet d'huile d'olive, de la fleur de sel et du piment  d'Espelette : un régal !

Prix 7,30 €
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Référence: Bal-006

Dos de merlu environ 200 gr (+/- 10gr)

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Dos de merlu environ 200 gr (+/- 10gr) Conservation : 3 jours au frigo dans son emballage sous vide Conseil de préparation:  parfumer une tasse d'huile d'olive en faisant revenir une gousse d'ail écrasée dedans, verser cette préparation sur le dos de cabillaud, déposer dans un plat , enfourner à 180° 10 minutes, une pincée de gros sel, du persil plat...

Prix 7,30 €
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Référence: Bal-008

12 huîtres du Banc d'Arguin

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Huîtres n°3 Ostréiculteur : Ariscon de Gujan mestras Conservation : une semaine dans le bac à légume du frigo Conseil de préparation : ouvrir avec précaution et faite le plein d'iode

Prix 12,00 €
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Référence: Bal-009

Paella de la mer - 500g

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Origine : Urrugne. Ingrédients : riz, oignons, poivrons, carottes, petits pois, tomates, court bouillon de volaille, chorizo, dos de lieu, julienne, moules, coques, chipirons. Conservation : 3 jours au frigo. Conseil de préparation : réchauffer au four traditionnel (20 minutes à 180°), au four micro ondes (3 minutes) ou à la poêle pour davantage de saveurs.

Prix 8,95 €
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Référence: Bal-003

Salade Crétoise - 250g

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Salade Crétoise Origine : Urrugne Ingrédients : Concombres, courgettes, tomates, olives, feta, thon, persil, ciboulette et estragon, fleur de sel et piment d’Espelette, huile d’olive. Conservation : 3 jours au frigo

Prix 4,95 €
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