Poissonnerie Balbaia
Poissonnerie Balbaia

Poissonnerie Balbaia

Fermée le dimanche et lundi.

Tous les matins, Céline cuisine sur place des produits frais pour vous proposer des plats typiques locaux (paëlla aux fruits de mers, piquillos au thon, brandade de morue, crabe farci txanguro….) La Poissonnerie Balbaia vous régale depuis 8 ans avec des poissons  en provenance directe de la criée de Saint Jean de Luz.

En consommant nos produits, vous valorisez et dynamisez la pêche locale.

Il y a 10 produits.

Affichage 1-10 de 10 article(s)

Référence: Bal-001

Paella de la mer - 1 kg

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Origine : Urrugne. Ingrédients : riz, oignons, poivrons, carottes, petits pois, tomates, court bouillon de volaille, chorizo, dos de lieu, julienne, moules, coques, chipirons. Prix : 13,95 €/kg. Conservation : 3 jours au frigo. Conseil de préparation : réchauffer au four traditionnel (20 minutes à 180°), au four micro ondes (3 minutes) ou à la poêle pour...

Prix 13,95 €
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Référence: Bal-002

Taboulé de la mer - 500g

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Origine : Urrugne Prix 6 € soit 12 €/kg Ingrédients : semoule de blé dur, courgettes, tomates, carottes, poivrons, oignons, raisins secs, citrons, menthe, sel, crevettes roses, persil plat, huile d'olive, eau Conservation : 3 jours au frigo Conseil de préparation: servir bien frais, pourquoi pas accompagné d'oeuf mollet et d'un mesclun de salade ! 

Prix 6,00 €
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Référence: Bal-003

Brandade de morue - 1 kg

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Origine : Urrugne Prix : 13,95 € /kg Ingrédients : filet de morue dessalée, pomme de terre, flocon de purée, crème liquide à 35%, ail, persil plat, piment d'Espelette. Conservation : 3 jours au frigo Conseil de préparation : à réchauffer au four micro-ondes ou au four traditionnel en rajoutant de la chapelure pour un petit croustillant dessus : top !

Prix 13,95 €
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Référence: Bal-004

Piquillos à la morue - 500gr

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Origine : Urrugne Prix 8 € soit  16 €/kg Ingrédients : filet de morue dessalée, piquillos, crème liquide 35%, beurre, farine de blé, oignons, échalottes, ail, persil plat, coulis de tomate « Orlando », sucre et piment d'Espelette. Conservation 3 jours au frigo. Conseil de préparation : à réchauffer au four micro ondes, au four traditionnel ou à la...

Prix 8,00 €
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Référence: Bal-005

Dos de merlu prêt à cuire - 300 gr

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Merlu péché à la ligne sur la côte atlantique et débarqué en criée de Saint Jean de Luz. Prix : 8,40 € les 300 gr soit 28 €/kg conservation: 3 jours au frigo dans son emballage sous vide conseil de préparation : cuisson vapeur, au court bouillon,  à la plancha en saison, ou au four traditionnel 180° durant  12 minutes avec un filet d'huile d'olive, de la...

Prix 8,40 €
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Référence: Bal-006

Dos de cabillaud prêt à cuire - 300gr

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Cabillaud péché au chalut en Islande sans peau et sans arête Prix 8,70 € les 300 gr  soit 29 €/kg Conservation : 3 jours au frigo dans son emballage sous vide Conseil de préparation:  parfumer une tasse d'huile d'olive en faisant revenir une gousse d'ail écrasée dedans, verser cette préparation sur le dos de cabillaud, déposer dans un plat , enfourner à...

Prix 8,70 €
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Référence: Bal-007

12 huîtres du Cap Ferret

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Huîtres n°3  Ostréiculteur : Ariscon de Gujan mestras Prix : 8 €  Conservation : une semaine dans le bac à légume du frigo Conseil de préparation : ouvrir avec attention  et  déguster avec 2 gouttes de jus de citron ou petit  vinaigre à l'échalotte

Prix 8,00 €
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Référence: Bal-008

12 huîtres du Banc d'Arguin

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Huîtres n°3 Ostréiculteur : Ariscon de Gujan mestras Prix 9,90 € Conservation : une semaine dans le bac à légume du frigo Conseil de préparation : ouvrir avec précaution et faite le plein d'iode

Prix 9,90 €
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Référence: Bal-009

Paella de la mer - 500g

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Origine : Urrugne. Ingrédients : riz, oignons, poivrons, carottes, petits pois, tomates, court bouillon de volaille, chorizo, dos de lieu, julienne, moules, coques, chipirons. Prix : 6,98€ soit 13,95 €/kg. Conservation : 3 jours au frigo. Conseil de préparation : réchauffer au four traditionnel (20 minutes à 180°), au four micro ondes (3 minutes) ou à la...

Prix 6,98 €
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Référence: Bal-003

Brandade de morue - 500g

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Origine : Urrugne Prix : 6,98€ 500g soit 13,95 € /kg Ingrédients : filet de morue dessalée, pomme de terre, flocon de purée, crème liquide à 35%, ail, persil plat, piment d'Espelette. Conservation : 3 jours au frigo Conseil de préparation : à réchauffer au four micro-ondes ou au four traditionnel en rajoutant de la chapelure pour un petit croustillant...

Prix 13,95 €
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